Odkryj foki nad Wisłą. Spacer przyrodniczy
Odkryj foki nad Wisłą! Wyspa Sobieszewska słynie z przyrodniczych atutów. Jednym z nich są foki wypoczywające na pobliskich łachach. Gd...
Stowarzyszenie Przyjaciół Wyspy Sobieszewskiej po raz ósmy zaprasza do udziału w warsztatach i konkursie kulinarnym „Sztuka gotowania”. W tym roku skupiają się na tradycjach Bożonarodzeniowych Pomorza. Warsztaty odbędą się 17 listopada, natomiast konkurs kulinarny 19 listopada. Lokalizacją obu wydarzeń jest Kurort Stara Wędzarnia przy ul. Nadwiślańskiej 79.
Warsztaty kulinarne, 17 listopada godz. 16.30, Kurort Stara Wędzarnia
Warsztaty kulinarne w tym roku skupią się na tradycjach bożonarodzeniowych na Pomorzu. Należą do nich m.in. typowe regionalne potrawy wigilijne: zupa z suszonych owoców, kasza z grzybami, śledzie na różne sposoby, kluski z makiem, zupa rybna. Lokalnym zwyczajem są też m.in. Gwiżdże – grupy przebierańców, którzy w okresie od Bożego Narodzenia do Nowego Roku odwiedzają domy. O różnorodnych zwyczajach i charakterystycznych potrawach opowie Mateusz Słomiński – historyk i kustosz w Muzeum – Kaszubskim Parku Etnograficznym im. Teodory i Izydora Gulgowskich we Wdzydzach Kiszewskich. Jego zainteresowania naukowe obejmują dzieje przetwórstwa spożywczego, rolnictwa oraz kulinariów. Natomiast wyjątkowym przepisem na białe pierniki podzieli się Barbara Warenycia. W programie także zdobienie konkursowych domków z piernika. Warsztaty połączone z prelekcją eksperta odbędą się 17 listopada o godz. 16.30.
Konkurs kulinarny, 19 listopada godz. 16.30, Kurort Stara Wędzarnia
Konkurs kulinarny na tradycyjną (słodką lub wytrawną) potrawę wigilijną odbędzie się natomiast 19 listopada o godz. 16.30. Poprzedzi go wykład Aleksandry Kucharskiej, współautorki książki „Smaki Gdańska” oraz zdobienie piernikowych domków. Książka poświęcona gdańskiej kuchni opisuje m.in. jak przyrządzić ryżowe kąski albo pieczone młode kurczęta w sosie agrestowym czy skąd w kuchni gdańskiej wzięły się lody z ananasa? To tylko kilka przykładów dań z XIX-wiecznej książki kucharskiej, które można samemu odtworzyć w domowym zaciszu i przekonać się, że dawna gdańska kuchnia jest ciekawa, wyjątkowa i smaczna. W publikacji znajduje się ponad sto przepisów z przeliczonymi miarami, przystosowanych do wykonania we współczesnej kuchni. Autorki tchnęły nowe życie w receptury zaczerpnięte z wydanej w 1858 roku „Gdańskiej książki kucharskiej”.
Warunki udziału w konkursie kulinarnym 2025
Organizatorzy zapraszają wszystkie osoby powyżej 13 roku życia do udziału w konkursie kulinarnym na najpyszniejszą, tradycyjną (słodką lub wytrawną) potrawę wigilijną. Należy być mieszkańcem Gdańska, potrawę przygotować osobiście, wyrazić zgodę na upowszechnianie przepisu i zdjęcia potrawy, dołączyć pisemne zgłoszenie zawierające imię i nazwisko uczestnika, nazwę produktu oraz wykaz składników. Przewodniczącym Komisji Konkursowej jest Artur Michna – recenzent i krytyk kulinarny (krytykkulinarny.pl). Laureaci konkursu otrzymają nagrody za I, II i III miejsce. Dodatkowo, przewidziano nagrodę za najpiękniej udekorowany domek z piernika oraz nagrodę publiczności. Wszyscy uczestnicy i uczestniczki otrzymają pamiątkowe upominki. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone na stronie www.spws-wyspa.pl oraz wyspasobieszewska.org i Facebooku Teraz Wyspa Sobieszewska. Organizatorzy zapewniają potrzebne do warsztatów materiały. Udział w warsztatach i konkursie jest bezpłatny, ilość miejsc ograniczona. Informacje i zapisy: [email protected] i tel. 502 969 187.
Dofinansowano ze środków Programu Społecznego Rozwoju Wyspy Sobieszewskiej, realizowanego przez Miasto Gdańsk w ramach przygotowań do Światowego Jamboree Skautowego w 2027 r.
